超easy系列~ 西式沙琪瑪-麗滋餅酥糖

應觀眾要求, 今天的點心課, 是阿A近來很愛做的 Ritz餅酥糖, 只要一點點的東西, 花不到5分鐘就能搞定, 是不是給它有夠簡單?  而且好好吃, 大人小孩都很喜歡. 陳小P的安親班老師說, 不輸外面賣的. 真是夠給力的呀~

材料:

1) Ritz 麗滋餅乾1條 (100公克)

2) 棉花糖 150  公克

3) 無鹽奶油 30 公克

步驟:

1) Ritz麗滋餅乾1條, 不拆開封口, 直接用手捏小塊狀. 注意: 不要捏得太細碎粉末.

2) 取一不沾平底鍋, 中小火, 溶化奶油及綿花糖.

3) 等綿花糖溶化成糊狀時, 倒入步驟1的碎餅乾, 用力攪拌均勻.

4) 保鮮盒或任一容器鋪上保鮮膜, 將拌好的餅乾綿花糖倒入其內. 並稍為按壓整型.

5) 置涼後, 即可切成合意大小, 並收至保鮮盒.

用糖果紙包起來, 挺可愛的, 可以拿來當禮物送人.

若是比較喜歡硬脆口感的, 可以略為減少綿花糖及奶油的量(105克:25克), 並且在裝進保鮮盒塑型時, 稍為用點力施壓整型. 要注意的是, 等其溫度降低不燙手時, 就可以先切塊, 再完全放涼並收藏. 不然等完全置涼後, 酥糖會變得比較難切, 要花比較大的力氣.

又麗滋餅也可以換成孔雀餅乾或是可口奶滋這種有膨鬆口感的餅乾替換.