Pingu的異想世界-V6失心瘋

2011 年 12 月 22 日

改良版之超簡單火焰香蕉食譜

Filed under: 阿A愛下廚 — 阿A @ 17:50:38

對於水果香蕉而言, 阿A並沒有那麼喜愛. 但對於加工過的香蕉, 阿A倒是愛得很, 像是香蕉乾, 香蕉麵包等等. 前一陣子, 突然間很想吃火焰香蕉, 但卻不知哪間飯店有賣這甜點. 所以便自己在家搗鼓了起來.

材料:

無鹽奶油 2 大匙 (2 tablespoons)

楓糖 3大匙

香蕉 3根

威士忌 1大匙 (有蘭姆酒的, 更好)

鮮奶油 少許

南瓜子 少許

準備:  先將鮮奶油打發, 置於一旁備用.

作法

1) 先將香蕉剝皮切塊, 不要切太薄片. (這兒的香蕉不要用太熟巳出現斑點的熟香蕉, 免得一下鍋就糊成一團.)

2) 取一平底鍋, 開小火, 融化奶油.

3) 加入切塊的香蕉, 讓每片香蕉都均勻地沾上奶油.

4) 加入楓糖一起煎. 記得翻面.

5)  最後加入威士忌,  大火煮開酒精揮散開後即可熄火. 膽子大的, 可以將鍋子稍微傾斜, 讓爐火直接接觸到烈酒. 注意: 要留意一下香蕉, 不要煮得太軟糊了.

6) 把香蕉置盤, 加上先前準備的鮮奶油, 再灑上少許南瓜子即可.  喜歡吃冰淇淋的人, 也可以將鮮奶油替換成香草冰淇淋, 更省事, 也更加美味.

沒有楓糖的, 也可將換成黃色砂糖, 份量一樣. 等香蕉片放入鍋中時, 再將砂糖灑在香蕉片上即可. 其實, 最正確的作法應該用砂糖, 但阿A喜歡吃醬汁多一點的口感, 所以就自行改用楓糖. 而且阿A的直覺, 楓糖好像比砂糖還要健康, 是吧? 嗯..沒錯, 是的..

雖然不是最正統的作法, 但安全簡單又快速, 而且風味不減, 大人小朋友都很愛. 陳小P 就常指名要吃豪華香蕉盤.  週未的早餐, 來片自己做的心愛吐司, 再來盤糖香蕉, 配杯熱呼呼的黑咖啡, 厚…超正的啦..

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