Pingu的異想世界-V6失心瘋

2010 年 01 月 12 日

少女酥胸 – 圓潤又小巧的馬卡龍- Joel Robuchon Macaron

Filed under: 阿A放送電台 — 阿A @ 21:53:06

其實, 阿A本來沒有那麼愛吃馬卡龍macaron的. 實在是前年慕名跑去日本新宿伊勢丹百貨的Pierre Herme, 吃了鎮店之寶, 大型玫瑰馬卡龍做成的 Ispahan(イスパハン)及它們家的馬卡龍才給迷上的. 往後只要去東京, 再怎麼樣, 也一定會跑去新宿的伊勢丹買Ispahan. 再到同樓層其他專櫃買macarons. (其實, 新宿是阿A每次必去之地啦. 再不順路, 也幾乎每天會跑一次新宿百貨的超市.)

為什麼不在Pierre Herme一次買齊? 因為Pierre Herme貴啊~ 它的一個小小macaron, 就要日幣2XX元. 跟台北有名的AOKI 青木定治同個價位等級. Ispahan非Pierre Herme買不到, 所以, 再貴也是要吃. 而macaron, 光伊勢丹B1就大概有5,6家有賣, 阿A就挑一間價位較便宜(最便宜的一家, 約日幣150~160元一顆)的店, 如此一來, 就可以多買個幾顆解饞.

在頂著米其林名廚光圈的Joel Robuchon還沒有來台時, 台灣最貴的macaron, 仁愛路的Paul, 當仁不讓. 現在, Joel Robuchon的tea salon, 一口大小的macaron, 就要台幣80元, 說真的, 跟Pierre Herme一樣貴了. 若以台日兩地生活消費水準來評斷, Joel Robuchon的價格, 實在有給他貴到.

* 一顆80元, 阿A實在沒法大開殺戒. 忍痛買了6顆試試. 因為阿A很愛Pierre Herme的玫瑰口味, 所以, 下意識地選了2顆玫瑰, 1顆焦糖, 1顆紫羅蘭, 1顆覆盆莓及1顆忘了口味但印象中是椰子的macaron (因為阿A沒吃到那顆).

 
Joel Robuchon的馬卡龍, 很是心思. 他在內餡的中央, 還藏了一小口的糖醬, 讓人一口咬下, 除了薄脆入口即化的外皮, 軟滑細密的內餡, 還能嚐到與表皮同口味的果醬, 層次算是很豐富的,  這點小巧思, 跟市面上所販賣的馬卡龍很是不同.
 
現在來公佈名次, 第一名, 玫瑰口味(那個玫瑰醬, 好好吃, 超吸引人的). 第二名, 焦糖 (很有大人風的微苦焦糖香). 第三名, 紫羅蘭(阿A其實並不知道, 紫羅蘭到底是什麼味道, 但吃起來口感不錯.)
 
不過, 阿A覺得, 最好吃的馬卡龍, 還是Pierre Herme的, 才是真正的一級棒. 而Joel Robuchon雖然好吃, 但一顆80元, 就CP值來講, 還是略輸Paul (Paul單價雖貴, 但個頭大~) 
 
* 阿A的相關心得-

Paul -1 (P.S. 現在Paul也有賣小小一口的macaron, 2盒499元. 阿A買了, 但沒吃..送人去了.)

Paul -2
SALON DE THE de Joel Robuchon

 
 

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