Pingu的異想世界-V6失心瘋

2009 年 04 月 23 日

只要有心, 人人皆可是食神 – Buffalo Wings 辣雞翅簡單做

Filed under: 阿A放送電台 — 阿A @ 23:04:35

經濟不景氣, 沒法三步五時上TGI Friday去吃辣雞翅? 自己動手做, 又嫌配方複雜難搞耗時? 來, 巧婦阿A師要來介紹個好幫手給大家認識. 鏘鏘~ 美國調味品大廠McCormick出產的"Buffalo Wings辣味粉". 忘了價錢, 只記得家樂福賣得很便宜, 好像是三十多元上下.

作法很簡單, 如照片所講. 阿A家因人口少, 所以只去松青超市買了一盒約3百多公克的棒棒雞腿回來. 先拿小刀在每條腿上狠狠刺上深深的數刀. 估計每條腿約中4-5刀. (不是阿A心狠手辣, 而是這樣比較容易入味.) 拿個大型的密封袋, 將雞腿全數放入. 再倒入約半包粉進去. 袋口密封好, 上下左右用力搖晃密封袋. 務必讓調味粉均勻裹覆在每一雞腿上. 官方作法是讓人放置10分. 阿A是為求入味, 硬是放了約20分. 醃好後, 再將雞腿倒入錫箔紙中, 包好密封住.  按照說明時間及溫度烘烤即可. 雖然阿A的雞腿數量沒那麼多, 但也沒調整燒烤的時間. 因為前面數分就當做烤箱預熱時間. 而且錫箔紙密封起來, 不怕烤燒. 途中, 別忘了取出, 幫忙雞腿們調整一下位置, 換個面烤. 最後2-3分, 再將錫箔紙打開直接烤, 讓表皮湯汁收一下. 大功告成.

對不起, 沒有做出來的照片. 因為都吃到只剩2支時, 才想起來.
老實講, 吃起來的感覺比較像Pizza Hut必勝客的紐奧良烤翅. 味道是夠重, 但不夠酸辣. 吃起來是很好吃, 但總覺得少了一味.
估計食用時, 灑點Tabasco辣椒醬就能cover過來了. 週未有空時, 可以試著做看看喔.
 
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